当店は小さなお店なので、大手のような立派な工場でオートメーション化して大量に効率的に製造しているわけではありません。
手間と時間をかけ　卵１つ１つ割ることから箱にバームクーヘン入れるまで一環して店舗内のみで行っています。
そのため、すべてのバームクーヘンがオープンキッチンで誰にでも見えるため、どのような工程を経て製造しているのか安全・安心を確認できます。
証明や言葉でご説明するより、安心・安全とはまず見えることから始まるのではないでしょうか。
それは、当農園でのいちご狩りやメロン狩りなど農場をすべてお客様へ開放することからきています。
また、１店舗で製造から販売まで完結していますので、各店舗などへの納品、トラックの輸送、荷降ろし作業など一切なく、ＣＯ２排出もゼロで環境に優しく、鮮度や品質も維持できます。

本来の素材の良し悪しを知りつくした農業生産者がバームクーヘン専門の店を建て、そこで焼き、自家農場で生産したイチゴやメロンを本当に活かしたバームクーヘンも是非召し上がっていただきたく強く思っています。

農家なので、バームクーヘン原材料に一つも妥協せず、高品質なものを追求し、特に鶏卵は原材料の中でも一番使用量が多く、味や膨らみ・色まで深くかかわるものなので、直売所でも販売しています高級新鮮たまごをたっぷりおしみなく使用しております。