ふぐ

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店舗名 ふぐ料理 太政
ジャンル 特産品・お土産・水産物・ふぐ
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富山県出身の創立者青柳政二が戦後、大阪で小さな魚屋を営んだことに太政は始まります。当時、ふぐはまだ一般に知られた食材ではなく、またそれを提 供する料理屋も少ない時代でした。そこで青柳はふぐに自分の人生を懸け、寝食を忘れて努力し、仕入れから調理法、そして鍋料理に合う「ちり酢」を作りまし た。

以来、ふぐ料理といえば「太政」と親しまれて60余年、「年中美味しいふぐ料理を皆様に食べて頂きたい」という創立者の思いを守りながら、これからも皆様にご満足頂けるよう従業員一同努力して参りたいと存じます。

ふぐ2

店舗名 ふぐ処 下関さかい
ジャンル 水産物・天然とらふぐ・とらふぐ刺身・とらふぐ白子・とらふぐたたき・ひれ酒用とらふぐひれ・まふぐ
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「下関ふぐ処さかい」店長の小宮一志です。 当店は安心安全の「天然とらふぐ」にこだわったお店です。ふぐ料理を通販で宅配しているお店はたくさんありますが、自ら南風泊市場で競り落とした天然とらふぐを、下関でも有数の職人が捌いてお届けできるお店はそうはありません。 下関の老舗ふぐ仲買だからこそお届けできる逸品をぜひご堪能ください。

しものせき1

店舗名 大和屋本店
ジャンル 水産物・ふぐ鍋セット・ふぐ刺し・鍋用ふぐ身・本皮湯引き・なべ皮・くえ・はも
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高級魚「ふぐ」は、なにわの食文化の一つであり、
当店の人気NO.1! 「フグは食いたし命は惜しし」という言葉があるように、猛毒を持っていますが、当店で取り扱っている「とらふぐ」は身、皮、白子などの安全な部位だけをふぐ調理の免許を持った経験豊かな調理人が、
まごころ込めて調理いたしますのでご安心ください。
食い道楽・食通の大阪人が好むふぐ料理を厳選した食材で自信を持ってご提供いたします ふぐ刺し、ふぐ鍋、ふぐの唐揚げ、 雑炊まで当店自慢のふぐ料理を、 酸味のきいた特製手作りポン酢で召し上がれ。

おかみ

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