スイーツ

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店舗名 但馬屋老舗 旧岡藩御用達菓子司
ジャンル 特産品・和菓子・お土産・三笠野・荒城の月・千歳木・竹田美人・羊羹(栗・抹茶・黒糖)・はるていす
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変わらない尊さ。

受け継ぐ喜びと責任。

pinnku

店舗名 和三盆 羽根さぬき本舗
ジャンル 特産品・和菓子・スイーツ・和三盆
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  • 天皇陛下御買上之光栄
  • 宮内庁献上之光栄
  • 明治神宮全国特産物御奉献
  • 重要有形民俗文化財指定第157号
  • 登録有形文化財指定題37-0127〜9号
  • 全国菓子大博覧会名誉総裁賞

どもは、今に昔ながらの手作りで和三盆をつくりつづけております数少ないお店でございます。
和三盆と申しますのは、お隣の中国、つまり唐三盆に対しまして和三盆という意味で日本で作られた砂糖ということでございます。なお三盆という意味は、盆の上で三度分蜜作業をいたしますところからその名がついたものでございます。

まあいわば、極上等の讃岐独特の手作りのお砂糖ということになりましょうか。和三盆は丹精をこめた手作りでございますので栄養分を逃がさず、あと味 のよいあっさりした独特の風味が特徴で、舌ざわりも大変なめらかでございます。 和三盆は花や蝶、貝などに型抜きしたり、丸められたりして全国の 高級和 菓子のお店に出荷されるほか、高級菓子の原料としても重宝されております。

大変ありがたいことには、全国の老舗の和菓子のお店が私どもの伝統産業を守り発展させるようにと「讃岐三盆糖保存会」を作られましてご支援いただいております。

さんぼ

店舗名 やまだ屋
ジャンル 特産品・お土産・スイーツ・和菓子・もみじ饅頭
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やまだ屋は、昭和7年宮島で「もみじ饅頭」の製造元として創業しました。
爾来、「ひとつひとつに思いを込めて」の理念のもと、「お客様の満足」を喜びとして今日まで歩んでまいりました。

その途中、戦争で物資が統制となり原料が供給できず、一時製パン業に転じた時期もありました。
製造機械は、当初の手動式から回転式へ、そして自動焼成機に移行し、1時間当たりの製造個数も200個から10倍以上の2,500個に増えました。熱源も無煙炭から電気、そしてガスへと転換していきました。

もみじ饅頭の種類も、当初は小豆のさらし餡だけでしたが、現在弊社では、約20種類(季節限定品を含む)を製造しています。広島・宮島 の特産品を使った味や、クリエーターグループやミュージシャン、そしてアニメとのコラボ商品など、お客様のニーズに応えるべく幅広く商品開発を進めていま す。
平成9年には、先代(二代目)山田勲が、糯粉を使った独特の食感の「桐葉菓」を開発発売し、現在では弊社のもみじ饅頭に次ぐ代表的なお菓子としてお客様にご好評をいただいております。

観光お土産菓子の製造にとどまることなく、贈答用の和洋創作菓子を販売する新ブランド「RAKU山田屋」も展開しています。

宮島本店では、焼きたての「手焼きもみじ饅頭」を召し上がっていただけるコーナーを設置するとともに、宮島本店と宮島伝統産業会館「み やじまん工房」では手焼き体験、おおのファクトリーでは工場見学など、お客様により楽しい時間を過ごしていただけるようなサービスもご用意しています。

私たちは、ひとつひとつの小さなお饅頭に、菓子づくりへの情熱とお客様への感謝の気持ちを込めて作り続けてきました。そして、いつの時代もお客様に満足していただけるよう、品質とサービスの向上や製品開発のための、創意工夫と技術の研鑽を重ねております。

今後とも引き続き弊社をご愛顧賜りますようお願い申し上げます。

もmじ

店舗名 原田酒造場
ジャンル 特産品・地酒・日本酒山車(大吟醸・特別純米酒・秘蔵吟醸原酒・蔵元秘蔵酒・純米吟醸生貯・辛くち・蔵出し一番)
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麹菌が蒸米を糖化し、酵母がその糖分をアルコールに変える「並行複発酵」がタンクの中で静かに進んでいきます。
当蔵では協会酵母の他に、世界で初めて天然の花から分離された「花酵母」を自家培養し、元気な酒母造りに努めています。

むらさき

店舗名 株式会社 丸昌醸造場
ジャンル 特産品・調味料・味噌・醤油・スイーツ
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「郡上味噌」は赤味噌でも白味噌でもなく、地味噌とよばれるこの味噌は、麦こうじと大豆こうじを使用する独自の製法で、他に類を見ない種類の特徴的な味噌です。
江戸時代の仕込み法を再現し、丸い大豆の形と風味をそのまま残した味わいが特徴で、「郡上味噌」独特の風味と味わいを持ち合わせています。
丸昌醸造場は近代的な工場なのですが、発酵・熟成に使っているのは昔から伝わるスギの木を使用しています。これは、スギの樽に住み着いた酵母を大切に守っていく為にあえて使用しています。味噌づくりに大切な水は長良川の支流の伏流水をろ過した天然水を使用しています。
素材と独自の製法にこだわっているからこそ、いつまでもおいしい「郡上味噌」ができるのです。

ほうばみそ

店舗名 柳沢農園
ジャンル 特産品・果物・リンゴ(サンふじ・サンつがる・サンジョナゴールド)
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NHKの料理テキスト本、『食彩浪漫』に紹介されました。 。

今月は長野県のの特集号で、取り寄せて味わう(長野の旨いもん)や長野県まるごとグルメ紀行に柳沢農園が紹介されています。

りんごや2

店舗名 常盤堂雷おこし本舗
ジャンル 特産品・お土産・菓子・雷おこし・人形焼き・和菓子
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株式会社常盤堂雷おこし本 舗は浅草の歴史と共に歩み、その伝統の中で育まれた老舗です。昭和21年に先々代の穂刈恒一社長が継承して以来、それまでの一老舗から近代的な営業方針に 大きく転換し先代の穂刈幸雄社長により現在の基盤をつくり、今日では東京を代表する銘菓と言われるほど「雷おこし」は広く知られるようになりました。
そして伝統だけに安住することなく、時代の変化を的確に捕らえた新製品の開発でお子さまから若者、お年寄りまで満足していただける数々の優れた商品を生み出して参りました。
また、製造部門を担当するさいたま市大宮工場では原料及び製品までを製造しておりますので、名実共に「原料から販売まで」を一貫しております。

かみなりおこし

店舗名 房総紀行 ちばうま
ジャンル 特産品・お土産・果物・海産物・野菜・ピーナツ・びわ
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千葉全域を回っている総合卸問屋だからできる、千葉ピーナツびわ土産処

ぴーなつ

店舗名 成田ゆめ牧場
ジャンル 特産品・乳製品・搾りたて牛乳・超原乳アイス・塩アイス・超原乳ヨーグルト・濃厚ぐるぐるチーズケーキ
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お日様を一杯に浴び、健康に育ったゆめ牧場の牛。
本当に美味しい牛乳を皆さまにお届けする為、
出来る限り自然の状態に近いノンホモ牛乳を牧場より直送でお取り寄せできます。

これがゆめ牧場のこだわり。
市販の牛乳では味わえない自然な美味しさをご堪能いただけます。

ヨーグルト

店舗名 十万石ふくさや
ジャンル 特産品・お土産・菓子・饅頭・十万石まんじゅう
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「うまい うますぎる 十万石まんじゅう」
棟方志功先生に戴いた饅頭姫を看板に!

十万石ふくさやは 埼玉県・行田の地に創業いたしましたのが昭和27年。
“銘菓 十万石まんじゅう”と呼ばれるまでの商品とお客様からのご支持を受けるまでに育ってまいりました。
現在、埼玉県内に37店舗、群馬県に2店舗の直営店舗、そこには“いつも変わらぬ美味しさを”をモットーに、良質な商品の提供を心掛けて居ります。
美味しいお菓子を作るために 厳選された原材料を全国各地より取寄せ使い続けることはもちろんの事、手間を惜しむことなく、また いつでも一定した品質の商品を提供し続けるための一貫した製造ラインを早くから導入。
お客様に喜んで戴ける お菓子屋さんであり続けるため、私共 社員一同努力してまいります。

十万石まんじゅう

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